Evento culinario a Merano e dintorni | Delizia cultura natura
Maggio a Settembre 2013

ALTO ADIGE, UN PAESE TUTTO DA GUSTARE
La garanzia di qualità delle stelle Michelin, i vini altoatesini ormai conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, l’unicità e la varietà del paesaggio altoatesino con i suoi pregiatissimi alimenti, fanno dell’intera area vacanze un paradiso per buongustai.
Cinque cuochi stellati, tre castelli, quindici malghe – ecco gli ingredienti per preparare l’evento gourmet “Stelle Malghe Castelli” 2013 nei pressi di Merano/Alto Adige, manifestazione giunta alla sua terza edizione.
I cuochi scelti rappresentano la crème della crème dell’alta cucina altoatesina, sono tutti chef de Cuisine della regione turistica premiati con almeno una stella Michelin. Garantiscono quindi piacere per il palato di altissima qualità. Il segreto del successo di questa manifestazione? È rappresentato dalle serate di gala in tre castelli diversi, con un menu ricercato di cinque portate preparato dai cinque cuochi.

I NOSTRI 5 CUOCHI STELLATI
Gerhard Wieser, Ristorante Trenkerstube Hotel Castel a Tirolo
Alois Haller, Relais & Châteaux Castel Fragsburg a Merano
Anna Matscher, Ristorante Zum Löwen a Tesimo
Jörg Trafoier, Ristorante Kuppelrain a Castelbello
Andrea Fenoglio, Ristorante Sissi a Merano

I NOSTRI CASTELLI
Mercoledì, 22 maggio 2013 a Castel Scena
Domenica, 11 agosto 2013 a Castel Castelbello
Sabato, 7 settembre 2013 nei Giardini di Castel Trauttmansdorff

LE NOSTRE MALGHE
Stelle Malghe Castelli è più che un evento culinario, è una filosofia, un motto, un atteggiamento. Maggior parte del menù viene cucinata con prodotti tipici della zona. Sempre in rispetto ai ritmi della natura e della gente, che gli produce. Affinché la manifestazione non consista solamente in tre serate di gala, vogliamo tessere una rete con la collaborazione di 15 malghe che proporranno da maggio a settembre ognuna un piatto diverso, preparato secondo le severe indicazioni dei nostri cinque cuochi stellati. Queste pietanze sono segnalate a parte sul menù delle singole malghe e verranno accompagnate da vini scelti adeguati. Ci saranno inoltre escursioni guidate alle malghe partecipanti, con i cinque cuochi stellati.


LE MALGHE/ALBERGHI PARTECIPANTI:
Albergo Brünnl, Parcines
Albergo Kienegg, Velloi
Albergo Niederhof, Parcines
Albergo Waldbichl, Verano, sulla terrazza soleggiata di Merano
Locanda Natz, Plazzoles nei pressi di Tesimo
Locanda Talbauer, lungo l’Alta Via di Merano sopra Tirolo
Malga Gompm Alm, ai piedi dell’Hirzer a Scena
Malga Leiteralm, Alta Via di Merano
Malga Mahdalm, sottostante la Punta Cervina nei pressi di Scena
Malga Marzoner, monte “Freiberg” a Castelbello
Malga Mitterkaser, Val di Fosse
Malga Oberkaser Alm, vicino ai laghi di Sopranes
Malga Schwemmalm, comprensorio escursionistico Schwemmalm
Rifugio Mittagerhütte, nella zona escursionistica Merano 2000
Stube IDA – vigilius mountain resort, Monte San Vigilio

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