


Menu a scelta al castello di caccia
Chef Alois Haller
Il cervo: Carpaccio e carciofi
oppure
La colomba: Petto e coscia
****
La castagna: Crema e tartufo
oppure
La selvaggina: Essenza e bue
****
oppure
Il rombo: naso di maiale e caviale
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Il capriolo: Fieno e ciliegia
oppure
L’anatra: scorza nera e noce
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La capra: croccante e mirtilli rossi
oppure
Il duello di formaggi: Alto Adige contro Francia
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La pera: cioccolato e zucca
oppure
La ricotta: arancia e miele
4 portate € 48,00
5 portate € 56,00
6 portate € 68,00
Coperto comprensivo di pane casereccio e paté 3,00 Euro.
