Eine Gourmetveranstaltung in Meran und Umgebung | Natur Kultur Genuss
Mai bis September 2013

SÜDTIROL, EIN LAND ZUM GENIEßEN
Die Qualitätsgarantie unserer Sterneköche, die inzwischen weltweit bekannten und ausgezeichneten Südtiroler Weine, die Vielfalt und Einzigartigkeit der Südtiroler Landschaft mit ihren hochwertigen Lebensmittel, machen aus der Ferienregion Südtirol  ein Eldorado für Genießer.
Fünf dieser Sterneköche haben sich unter der Regie der Tourismusvereine der Ferienregion Meraner Land zusammengeschlossen und organisieren nun schon zum dritten Mal die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen. Fünf Sterneköche, drei geschichtsträchtige Schlösser, fünfzehn Almen, fünf geführte Almwanderungen: dies sind die Ingredienzien für die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen 2013, die sich von Mai bis September erstreckt und exquisite Küche, auserlesene Weine und atemberaubende Schauplätze zu einem Gesamterlebnis verbindet.

DIE 5 STERNEKÖCHE
Gerhard Wieser, Restaurant Trenkerstube Hotel Castel in Dorf Tirol
Alois Haller, Relais & Châteaux Castel Fragsburg in Meran
Andrea Fenoglio, Restaurant Sissi in Meran
Anna Matscher, Restaurant Zum Löwen in Tisens
Jörg Trafoier, Restaurant Kuppelrain in Kastelbell

DIE 3 GALAABENDE
Mittwoch, 22. Mai auf Schloss Schenna
Sonntag, 11. August auf Schloss Kastelbell
Samstag, 7. September in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff

UNSERE ALMEN
Sterne Schlösser Almen ist eine Philosophie, ein Lebensmotto, eine Haltung. Südtiroler Sterneköche kochen mit hochwertigen Produkten und beziehen immer mehr auch die heimischen Lebensmittel mit ein. Es geht um den Rhythmus der Natur, das Hinhören und Beobachten, Wahrnehmen und Wertschätzen. Es geht um die Beziehung zu den Menschen, die in der Landwirtschaft arbeiten und mit viel Einsatz und Respekt diesen Boden bearbeiten.
Es ist eine Rückbesinnung auf das rechte Maß, auf gewachsene Werte und vor allem ehrliche Produkte. Gleichzeitig ist die Veranstaltungsreihe eine perfekte Plattform für die Winzer des Landes. Eine Bühne, auf der sie ihre Exzellenzen präsentieren können.
Die Veranstaltungsreihe Sterne Schlösser Almen spannt den Bogen über das ganze Jahr und präsentiert gleichzeitig zu den Galaabenden auf 15 Almen und Almgasthöfen von Mai bis September je ein Gericht, dessen Zubereitung nach den strengen Vorgaben eines der fünf Sterneköchen erfolgt. Das Gericht wird auf der Speisekarte gesondert angeführt, dazu werden die passenden Weine kredenzt.
Jeder Sternekoch begleitet eine Gruppe von Besuchern auf eine Alm. Geführt wird die Gourmetwanderung von Kräuter-, Blumen-, Wein- und Wanderexperten. Gemeinsam mit dem Almwirt bereiten sie ein 3 gängiges Menü vor.

Die 15 teilnehmende Almen/Gasthöfe
Äußere Schwemmalm, Wandergebiet Schwemmalm
Berggasthaus Natz, Platzers bei Tisens
Berggasthof Waldbichl, Vöran, auf der Sonnenterrasse von Meran
Gasthof Brünnl, Partschins
Gasthof Kienegg, Vellau
Gasthof Niederhof, Partschins
Gasthof Talbauer, Meraner Höhenweg oberhalb von Dorf Tirol
Gompm Alm, Hirzergebiet bei Schenna
Leiteralm, am Meraner Höhenweg
Mahdalm, Hirzergebiet bei Schenna
Marzoner Alm, Freiberg Kastelbell
Mittager Hütte, Wandergebiet Meran 2000
Mitterkaser Alm, Meraner Höhenweg im Pfossental
Oberkaseralm, im Spronsertal bei Dorf Tirol
Stube IDA – vigilius mountain resort, Vigiljoch

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